ไอเดียจัดเสิร์ฟ

ผัดหมี่โคราชกินกับอะไรให้อร่อย

ผัดหมี่โคราชอร่อยได้ทั้งกินเดี่ยวและกินคู่เครื่องเคียง รสสด เผ็ด เปรี้ยว หรือกรอบ จะช่วยให้จานเส้นครบเครื่องขึ้น

ส้มตำ

ส้มตำเป็นคู่ยอดนิยมของผัดหมี่โคราช เพราะรสเปรี้ยว เผ็ด และสดช่วยตัดรสเข้มของเส้นผัดได้ดี จะเป็นส้มตำไทย ตำแตง หรือตำปูปลาร้าก็เลือกได้ตามชอบ

แคบหมูและของกรอบ

แคบหมูช่วยเพิ่มสัมผัสกรอบมัน ทำให้มื้อผัดหมี่มีมิติมากขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบกินเมนูเส้นคู่กับเครื่องเคียงแบบอีสาน

ผักสด

แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว หรือผักกาดหอมช่วยเพิ่มความสดและทำให้จานดูครบขึ้น โดยเฉพาะถ้าทำขายหรือจัดเป็นชุดอาหาร

ไข่และเนื้อสัตว์

ถ้าต้องการให้อิ่มขึ้น เพิ่มไข่เจียว ไข่ดาว หมู ไก่ หรือกุ้งได้ จุดสำคัญคือควรทำให้สุกก่อนหรือผัดให้พอดี ก่อนให้เส้นดูดน้ำปรุงจนแห้ง

จัดเป็นเซ็ตให้น่ากิน

ไอเดียที่ทำง่ายคือ ผัดหมี่โคราช + ส้มตำ + ผักสด หรือผัดหมี่โคราช + ไข่เจียว + แตงกวา เหมาะทั้งมื้อกลางวันและเมนูขาย

เริ่มจาก ผัดหมี่โคราชพร้อมปรุง ตราครัวพิศพิไล แล้วเติมเครื่องเคียงตามความชอบได้เลย